乡村民宿带动农产品销售、五星民宿忙接建筑设计单
住宿需求被疫情抑制，市郊民宿忙“副业”
2020年05月24日 07： 上海 稿件来源：解放日报
■本报记者 李宝花
在经历了“五一”假期客房爆满、就餐人群爆棚的空前忙碌后，这些天崇明虹桥村顾伯伯乡村民宿负责人顾宏斌的节奏终于慢了下来。
“‘五一’客房基本全满，吃饭的人更多。假期后面的周末人少一些了，客房入住率大约在50%左右。”顾宏斌说，经过此次疫情，他意识到乡村民宿还应该拓展更多的营收渠道，不把鸡蛋放在一个篮子里。眼下，他正忙着和种植大户谈判，希望发展一波订单农业，让崇明的优质大米销路更广。和顾宏斌想法类似的民宿主不少。这些天，大团的“百匠村”民宿做起农产品网上商城，奉贤的“东篱竹隐”店主则忙于各种建筑设计业务对接和收尾。
乡村民宿想明厨亮灶
因为跨区域旅游尚未开放，今年的“五一”假期，沪郊无论是高星级酒店还是民宿，几乎都无一例外地迎来入住高峰。其中，崇明虹桥村顾伯伯乡村民宿30余幢房子“五一”全部客满，到村里农家饭店吃饭的每天都有300人上下。位于南汇大团的“百匠村”12幢民宿，同样一房难求；客房体量较少的奉贤民宿“东篱竹隐”，“五一”假期也迎来互联网上导流过来的住客，每天客满。
与往年的小长假不太一样的是，这些沪郊民宿的经营者敏锐地发现，疫情之后游客的消费偏好已经有所改变。顾宏斌的最大感受是，与平时许多游客会特别在意性价比不太一样，今年“五一”假期崇明的高星级酒店和高端民宿生意更好，中小规模的农家乐生意反而差一些：“无论是出于卫生、消毒还是规范操作方面的考虑，这时候出游的很多人首先会考虑玩得放心。”
顾宏斌决定，除了继续执行疫情防控期间严格的消毒措施外，乡村民宿的卫生、消毒标准还应做得更高。比如，客人用过的一次性拖鞋及时清理，客房打扫、消毒进一步规范等。他还打算将自家的农家菜馆的厨房进一步升级改造，做成配菜、烧菜、洗碗等程序全部透明的“明厨亮灶”，让食客可以通过显示屏远程观看到这些画面，倒逼厨房的各项操作更规范。
在奉贤四团，五星民宿“东篱竹隐”店主谢姣一直和住客保持着交流。她说，因为觉得上海比较安全，“五一”假期入住“东篱竹隐”的几乎都是上海市区的游客，其中很多是带着孩子的家庭游客。为了确保安全，民宿服务人员在遵循量体温、验码等程序时，尽量减少与住客的面对面接触。接下去的端午小长假，还会延续这样的做法。
民宿带动农产品输出
因为疫情影响，大团的农产品被更多的市民游客所熟知。
疫情暴发之初，位于浦东大团镇果园王厅村的“百匠村”民宿基本没了住客。但“百匠村”民宿负责人小七发现，人们的住宿需求被暂时抑制，但对郊区绿叶菜的需求却大大增加。从年初五开始，几乎不管什么绿叶菜，小七在朋友圈发一下，很快就被订光。“青菜、大白菜、小萝卜，出来什么卖什么。没住客的时候，几乎都在忙这个事情。”小七说。
几个月忙下来，小七决定建个网上商城，长期输出大团农产品。她说，大团农产品多，四季都有瓜果，网上商城既能让更多的城里人吃到这些新鲜蔬果，也能让大团好的农产品持续输出，增加农户收入。小七特别注意品质控制，即使是绿叶菜，也是先经过人工分拣挑出不好的叶子后再出售。卖小番茄，也要找靠谱的农场对接，找纯天然、无添加的货源，自己愿意吃的才卖给别人。特别繁忙时，小七会找村里的几个阿姨帮着择菜，再给她们发个小红包，村民们也很高兴帮忙。
现在，大团农产品网上商城已初具雏形，入住民宿的客人会在这里购买土特产，市区的人也可以网上订购。“复购率很高，有人觉得东西好就会推荐给朋友，还有人因为买了农产品，后面就来住民宿了，实现双向带动。”
由于只有四间客房，奉贤“东篱竹隐”的住宿业务受疫情影响不太大。店主谢姣说，靠着互联网导流，周末客房基本都住满，只是房价比疫情前便宜些。最近，谢姣和“东篱竹隐”投资方的同事正忙着消化因疫情积压下来的建筑设计类订单。“跑工地、改设计图、收尾，和意向客户接洽，比疫情之前更忙了。”谢姣说。 |
