“建筑物中最高餐厅”在上海-上海会议网-上海会议策划|上海会议场地|上海会议接待|上海年会策划-上海会议会展服务公司

设为首页

加入收藏

当前位置：首页 >> 旅游资讯 >> 上海旅游新闻 >> “建筑物中最高餐厅”在上海

信息查询

信息标题：
信息类型：

推荐会议酒店

	上海衡山宾馆酒店	￥738
	上海美丽园龙都大酒店	￥560
	上海徐家汇速8酒店	￥248
	上海新亚大酒店	￥268
	上海富驿商旅酒店-金沙江店	￥209

推荐会议线路

	上海到新化梅山龙宫、紫鹊界梯	￥0
	上海出发西塘休闲二日游--上	￥298
	【上海出发杭州、乌镇二日游】	￥288
	上海至加拿大西海岸9日游-上	￥12000
	上海至湖南长沙-韶山-张家界	￥1300

会议新闻

“巾帼普法乡村行”在沪举行

上海会议服务

	上海展览展示活动服务
	上海会议旅游定制
	上海经销商/员工会奖旅游服务公司
	上海大型培训会议服务公司
	上海企事业单位红色旅游服务
	上海会议策划/上海会务公司活动策划
	上海展览展示设计与上海展览搭建
	上海会展策划执行.上海会议策划和上
	上海会场布置/年会布置服务
	上海会议租车包车服务/上海旅游租车
	上海国际机票预定/特价国际机票

旅游工具

	酒店预订		航班查询
	火车列表		天气预报
	考察地图		公交查询
	手机查询		淘宝导购

客服中心

   手机：13762725599
     QQ ：574735813
    旺旺: 人可888
     MSN：hnmeet@hotmail.com
   E-MAIL：574735813@qq.com

“建筑物中最高餐厅”在上海

来源：上海会议网-上海会议策划|上海会议场地|上海会议接待|上海年会策划-上海会议会展服务公司

编辑者：上海会议网

浏览：11 次

发布：2022-02-23 18:28:01

　　距离地面556米，刷新吉尼斯世界纪录
　　“建筑物中最高餐厅”在上海
　　来源：解放日报作者：李晔日期：2022-02-23
　　本报讯（记者李晔）昨天，上海酒店业产生一项新的吉尼斯世界纪录。经认证，J酒店上海中心天之锦餐厅，以距离地面556.36米的绝对高度，刷新“建筑物中最高餐厅”的吉尼斯世界纪录，打破原纪录保持者迪拜哈利法塔AT.MOSPHERE餐厅创造的441.3米纪录。
　　天之锦是J酒店上海中心的七家餐厅和酒廊之一，位于上海中心大厦120层，去年6月开业。J酒店上海中心总经理张瑾告诉记者，天之锦打破并创造新的吉尼斯世界纪录，其意义不仅在于证明了餐厅地理位置高度，更证明了天之锦团队在管理和运营方面突破极限，使在高空建筑中经营高品质餐厅成为可能。
　　相较于普通餐厅，在全球垂直高度最高的酒店内经营餐厅有着外人想象不到的挑战，包括如何将天然气输送到距地556米以上高度、如何解决120层餐厅内厨房作业空间有限难点，以及如何在高空风洞和传菜路线较长情况下确保菜品品质等难题。天之锦餐厅主厨郑晓峰介绍，为确保食材及时有效运送至餐厅且能保持新鲜卫生，餐厅对食材均进行预处理，事先安排在酒店地下三层的粗加工厨房去除外包装、泥土和可能的虫卵，再经专业包装，由厨师换乘三部电梯，到达120层进行烹饪。高空餐厅限制多，目前，天之锦对于中餐采用天然气烹饪，西餐则使用电磁炉。餐厅对于鱼、虾、蟹等鲜活食材，甚至要安排在中间楼层进行一定时间的停留，防止鲜活货因迅速到达高空而缺氧。另外，由于120层餐厅存在不少风洞，为避免菜品“受凉”，菜品设有外部保护罩，传菜路线和速度均进行了反复测算和演练。
　　J酒店上海中心于去年6月19日正式对外营业。酒店管理方和品牌所有方锦江国际集团是上海87岁的民族品牌，2019年超越希尔顿成为世界第二大酒店集团。

联系电话：13762725599 　邮箱：574735813@qq.com　 QQ：574735813 邮编：201103 湘ICP备11017963号-4