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| 来源：上海会议网-上海会议策划|上海会议场地|上海会议接待|上海年会策划-上海会议会展服务公司 |
编辑者：上海会议网 |
浏览：30 次 |
发布：2013-07-28 10:20:26 |
看世界文化遗产红河哈尼梯田如何“生活”
如果说红河哈尼梯田有什么最特别的地方，莫过于它是活态的世界文化遗产。在梯田延绵的山脉中，有着一个个自然村落，世居于此的人们在梯田里耕种，梯田里的农产品也是他们重要的经济来源。
红河哈尼彝族自治州州委常委、宣传部长伍皓说，哈尼梯田成功申遗，不仅因为它具有气势磅礴的视觉效果，更因为它蕴含了深厚的民族文化。在13年申遗过程中，有关方面不断走访、挖掘、收集、整理当地文化，并且出版了《哈尼古风》、《文化解读哈尼梯田》等丛书，将哈尼梯田的各类物质和非物质遗产全部纳入保护范围，确保文物和习俗、景观与生态得到整体保护。
正因为此，走进哈尼梯田，就能感受到当地人生态、绿色的生产方式和生活方式。
红米田里的绿色生活
这个季节，哈尼梯田里除了郁郁葱葱的水稻，还有黄鳝、稻田鲤鱼等水产品。因为聪明的哈尼人不仅找到了引水下山、引水入田这一与自然和谐相处的窍门，还想出了“稻田养鱼”这种智慧耕种方式。稻田里的水产品不仅增加了农民收入，还在保持生物多样性、维护梯田生态系统上发挥出巨大作用。
元阳县宣传部副部长白波告诉记者，稻田养鱼能够降低水稻种植的外部投入。比如，田里的鱼会吃掉可能损害庄稼的害虫，而鱼的粪便又为水稻提供了天然的肥料，使得稻田不再需要施放化肥或杀虫剂。
据介绍，中国水产科学研究院曾对稻田养鱼进行专门研究，发现在连年养鱼的稻田，杂草比重和种类均明显减少，灭螟效果明显。人们也能看到，水稻田里栖息着几十种乃至几百种动植物和微生物，包括浮萍、细叶菜、水芹菜、水木耳、青苔等自然水生植物，以及黄鳝、泥鳅、青蛙、水蛇、蚂蚱、蜻蜓等自然水生动物。它们在梯田里形成了一物治一物、一物服务一物的良性生态链，既保护了生态平衡，又带来了安全的农作物、农产品。
这些年，哈尼梯田里原生态的美味越来越多，散养鸡鸭、竹笋、魔芋、苦瓜、鸡枞、蕨菜、芭蕉花等生态美食数不胜数。当然，最值得一吃的当属梯田红米。原始的品种、原始的耕种方法，是红米安全、口感、营养价值的最好保障。当地人烧煮红米也有各种方法，既有用铜锅在火上吊烧，也有砍来竹筒烤成竹筒饭，还有将红米做成米粉、米线、干面等当地点心。很多来到哈尼梯田观光的游客在品尝了红米饭后，会向“农家乐”的经营者提出，希望能买一点红米带回家。当然，价格高于普通白米的红米，也在激发农民继续种田的积极性。哈尼梯田管理局局长张红榛笑着说：“如果每个上海人都愿意尝试一碗哈尼梯田的红米饭，那么就能帮助哈尼梯田留住农民！ ”
在散落在哈尼梯田中的村寨中，另一个让人记忆犹新的细节是村寨里的水井。在元阳县大鱼塘村，石头垒成的水井足有一间屋子那么高大，井里清水满溢，还设有三个取水口。水井旁有一块写着“山神水”的牌子，介绍了水在哈尼人心中的地位：“哈尼人认为万物有灵，水是神灵给予的生命之血液，而森林和大山是水的家，只有注重保护森林、大山及其一草一石，才有清澈自然甘甜的水……”玩耍的孩子在这里用饮料瓶汲水，劳作的妇女带着等待洗涤的衣服来到水井旁。除了这个公共水井，居民家里的用水也是山泉。受惠于水，哈尼人对水井也十分敬畏，每当节日来临，就会彻底维修、清洗水井，进行祭祀。
在哈尼族的古歌和民谣中，经常能听到有关水的咏叹：“自从建立村寨的时候，祖先修建了美丽的井塘，寨中美丽的水井啊，是勤快的儿女来往的地方，石缝中淌出的甜水，石头下流出的俏水，用山上的松毛清洗，拿地边的竹叶扫水，用松枝洗过井，用竹叶扫过水，井中蚯蚓不会死，泉中蚂蟥不能臭，井边苤菜长得好，水边韭菜长得旺……”口口相传的敬水文化，使得村里的老老少少都深知保护水源的重要性。随便询问哪个人，他们都会告诉你，不能砍伐森林。也正是千百年的坚持，使得今天的人们依旧能在哈尼梯田品尝山泉的清冽和甘甜。
“磨秋”里的灿烂童年
《哈尼族四季生产调》中唱道：“秋千荡上天，手臂展开似鸟飞，打一秋，荡掉不成器的坏庄稼，荡进成器的好庄稼；打二秋，荡去不正经的坏人，荡来清白的好人；打三秋，荡出懒做活的坏牲口，荡进肯做活的好牲口；秋千荡得庄稼粒粒饱满，秋千荡得千家万户平安，秋千荡得寨中六畜肥壮……”但凡能荡秋千了，往往是哈尼族的重要节日“扎扎”节临近了。
关于“扎扎”节荡秋千的事，有个传说：很久以前，哈尼先祖学会开沟引水种田，为子孙繁衍兴盛，他们没日没夜地烧山开田。可这一举动得罪了山上和土下的动物，被挖得缺胳膊短腿的动物们去天神那告状。神殿里判事的神官是聋子乌摩，他看到动物短肢缺臂，不问青红皂白，就判定哈尼人每年6月杀一个人来祭奠动物，并允许动物糟蹋哈尼人的庄稼。这个判决坑害了哈尼人，祭奠时失去亲朋好友的人们失声痛哭，哭声惊动了天神莫咪。莫咪了解乌摩的错判后，就对动物说：哈尼人杀了你们那么多，你们一年却只能杀他们一个人，不公平，不如每年6月把哈尼的男女老少吊在半空中，活活饿死。动物不知是计，答应了。而在哈尼人这头，莫咪指导他们立起荡秋和磨秋，荡秋千时还要发出各种叫声，好让动物以为人类正在受苦。同时，人们要杀一头牛祭祀，并呼唤 “牛肉甜、人肉苦”。
故事里荡秋千和杀牛祭祀的习俗，一直延续到今天。“扎扎”节通常在每年农历6月，各个村寨的时间略有不同。记者采访的时候，恰巧是大鱼塘村“扎扎”节的前一天。村里的空地上立起了高高的荡秋和长长的磨秋，放假在家的孩子们蜂拥玩耍。这些用竹子、木头构建的淳朴大玩具虽然没有电动玩具来得五光十色，却依旧收获阵阵笑声。
村里的“咪谷”（相当于祭司）卢文学在为第二天的杀牛仪式作准备。当天，他要和相当于徒弟的“小咪谷”一起，完成杀鸡等一些祭祀的准备工作；还要指导各家各户准备好“扎扎”节次日举行“长街宴”所用的桌子。所谓长街宴，就是各家各户都抬出一张一米见方的桌子，摆上拿手菜，在村里空地首尾相接，同桌共饮，庆祝“扎扎”节。卢文学告诉记者，“扎扎”节等文化传统得到了很好的传承，就连很小的孩子，看到“咪谷”准备祭祀，也会退在一边，肃穆观礼。而在当地，除了“扎扎”节，还有寨神节、“扎特特”节、尝新节等众多节日。
在村里经营“农家乐”的卢正开觉得，保留下来的民间节日，也为哈尼梯田的旅游观光产业提供了机遇。他指着可以同时摆放四五个“圆台面”的经营空间说，如果游客们需要，可以为他们准备象征性的长街宴。他还热情地邀请记者：“别忙着赶路，留下来和我们一起过 ‘扎扎’节，我请你吃饭！ ”
在哈尼梯田管理局，记者看到一系列名为《哈尼梯田与青少年》的教科书，低年级的孩子可以从中了解哈尼族的来源、民间传说等知识，高年级的孩子被引导思考“你还愿意住蘑菇房吗”、“哈尼梯田会在全球化中迷失吗”等问题。张红榛告诉记者，这些课本被送往哈尼梯田核心区，送进孩子的课堂，就是为了让哈尼梯田蕴含的文化传统得到传承发扬，让哈尼梯田的明天始终拥有绿色的、生态的生活和生产方式。
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